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黄花菜炖鸡煲

黄花菜炖鸡煲的做法

3张图片

食材明细

主料

土鸡 750g(半只)
干黄花菜 80g

辅料

香菜适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
糖适量
胡椒粉 1匙
鸡精少许
清水适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

黄花菜炖鸡煲的做法步骤

1
土鸡半只。
2
剁成小块。
3
黄花菜干放入温水浸泡30分钟，清洗干净后备用。
4
烧开一锅水，放入鸡块焯水5分钟。
5
捞起，表面的浮沫清洗干净，沥干水分。
6
起锅热油，放入姜片炒香。
7
倒入鸡块翻炒。
8
炒至表面微微发黄。
9
加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉，翻炒入味。
10
加入没过鸡块的清水。
11
倒入砂锅。
12
大火煮开。
13
盖上盖，转中小火炖20分钟。
14
20分钟后开盖。
15
放入黄花菜，继续盖盖炖煮十分钟。
16
时间到，撒点鸡精提鲜，关火盛出。
17
成品。食材简单却非常香，健康营养一锅炖。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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