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家常毛血旺独家

家常毛血旺的做法

3张图片

“温度是越来越低了，来点热辣的吧！”

食材明细

主料

猪血一块

辅料

豆芽少许
韭菜少许
姜蒜末 少许
干辣椒节 少许

调料

火锅料 少许
自制豆瓣酱 一勺
牛油 1勺
盐少许
菜籽油 少许

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

家常毛血旺的做法步骤

1
猪血浸泡一会，姜蒜末切好，韭菜改刀成段。
2
锅里烧开少许水，放入豆芽焯熟。
3
捞出沥干水分放碗里垫底。
4
热锅温油，放入菜籽油和一勺牛油，小火化开。
5
自己做的豆瓣酱挖一勺。
6
放入锅里。
7
小火炒香。
8
放入小块火锅料。
9
放入一半的姜蒜末，小火炒香。
10
直到火锅料化开，姜蒜末出香味。
11
加入足够水，烧开。
12
放入猪血，改小火煮十分钟熟透。
13
倒入韭菜，调入少许盐。
14
再次煮开后关火，盛入碗里，把干辣椒节和剩下的姜蒜末放食材上面。
15
淋上少许热油。
16
开动啦。

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使用的厨具：炒锅

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