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红豆本练羊羹的做法

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本练羊羹的做法跟水羊羹相似,只是水分比水羊羹少,甜度比水羊羹高。日式的甜品大都搭配茶食,所以甜度都比较高。我不搭配茶吃,所以减糖量。如果茶点或者喜欢吃甜的,可以把糖量增加。

食材明细

主料
辅料

红豆本练羊羹的做法步骤

  • 红豆本练羊羹的做法步骤:1
    1
    琼脂用水泡发后,中火加热融化。
  • 红豆本练羊羹的做法步骤:2
    2
    琼脂液融化后加白砂糖,中火融化。
  • 红豆本练羊羹的做法步骤:3
    3
    关火,加红豆沙搅拌均匀。
  • 红豆本练羊羹的做法步骤:4
    4
    加麦芽糖,小火加热搅拌。
  • 红豆本练羊羹的做法步骤:5
    5
    倒入模具中,用刮刀抹平。
  • 红豆本练羊羹的做法步骤:6
    6
    脱模。脱模的时候可以在四周划一下,然后倒点温开水在缝隙。
  • 红豆本练羊羹的做法步骤:7
    7
    切块。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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