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豆腐煲独家

豆腐煲的做法

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食材明细

主料

老豆腐 1块
猪肉 100g
鹌鹑蛋 15个
海鲜菇 250g
山药 1根

辅料

豆瓣酱 1小勺
黄豆酱 1小勺

调料

葱少许
油少许
盐少许
料酒少许
蚝油少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
酱油少许
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐煲的做法步骤

1
肉切大片。
2
豆腐切成0.8公分左右的大片，山药去皮切成斜片，葱姜切碎。
3
海鲜菇去蒂洗净铺在锅底。
4
山药铺在海鲜菇的上面。
5
平底锅将豆腐煎成两面金黄。
6
将豆腐码放在山药上。
7
另起锅，热锅凉油放入肉片。
8
肉片变色后放入鹌鹑蛋一起煸炒。
9
鹌鹑蛋变色后加入黄豆酱和豆瓣酱。
10
酱炒香后放入葱姜末继续翻炒。
11
放入少许的料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，酱油。
12
将肉片和鹌鹑蛋一起倒在豆腐上。
13
加水，开锅后转小火炖至8分钟左右即可关火。关火后就开吃，就吃一个热乎。
14
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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