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“白粿
1.好多东西呢，南方人和北方人叫法都不一样的。比如北方人说的年糕，我们福建很多地方都叫“白粿”，翻译成福州话叫“霸鬼”
2.白粿是各种可以当主食的小吃中最不容易让人产生饥饿感的。
3.消化功能不好的人，即使是觉得好吃也不要多吃哦。”
食材明细
鸡蛋菜心炒白粿的做法步骤
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首先我们先用开水将干年糕片浸泡4到5小时左右后，将粘黏在一起的白粿用手掰开。
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白粿都分开后，将白粿放入提前烧好的开水里煮软后捞出备用。
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起锅烧油，打入鸡蛋煎熟，倒点酱油给将其调味后装盘。
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锅内再次烧油，放入生姜和菜心翻炒加入少许盐炒开后倒入鸡蛋一起翻炒均匀。
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现在就可进行调味啦！加入少许酱油、盐、味精、少许白砂糖，翻炒均匀就可出锅啦。
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这样，一道好吃的炒白粿就做好了-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，Q弹有嚼劲。
小窍门
1.记得一定要提前用开水将年糕片浸泡4到5小时，不然很硬的话，用开水煮的时候就会需要容易糊锅，煮的时候也一定要记得搅一搅哦，这样可以防止粘锅哦！٩(๑^o^๑)۶
2.喜欢吃更软糯一些的童鞋们可以在炒白粿时加入一些开水盖上盖子焖煮2分钟后，调味就可出锅啦。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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