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橙香鸭蛋海绵蛋糕

橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法

14张图片

食材明细

主料

鸭蛋 2个
低粉 65克
白砂糖 44克
油 22克
牛奶 17克
橙皮屑 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法步骤

1
鸭蛋2枚
2
打入盆中，加入白砂糖
3
将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡
4
继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅
5
提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了
6
将低粉多过筛几次
7
将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀
8
在另一个盆中加入油
9
再加入牛奶
10
用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
11
将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中
12
切拌均匀
13
用刨子刨入一些橙皮屑
14
再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀
15
倒入蛋糕模中
16
160摄氏度，60分钟
17
出炉倒扣放凉
18
脱模，完成。

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使用的厨具：电烤箱

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