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砂锅鲫鱼萝卜汤独家

正月里采花

砂锅鲫鱼萝卜汤的做法

1张图片

“简单炖一炖，美味又鲜嫩。”

食材明细

主料

鲫鱼一条
萝卜半根

辅料

花椒 8粒
八角一颗
生姜一块

调料

盐一勺
南德 2克
生抽半勺
料酒半碗
胡椒粉 1克

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

砂锅鲫鱼萝卜汤的做法步骤

1
鲫鱼清洗干净后加入适量的盐、胡椒粉、料酒抹匀，腌制15分钟左右。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后放入鲫鱼，待一面煎焦黄后翻另一面。
3
两面焦黄后炸香生姜、花椒、八角。
4
把煎好的鱼放入砂锅内，加入适量的开水，然后调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀。煮至汤浓白的时候加入萝卜，继续炖煮。
5
待炖煮至萝卜熟透就可以了。

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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