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蜂蜜吐司

蜂蜜吐司的做法

3张图片

“这款面包用蜂蜜代替了砂糖，柔软Q劲，有弹性，具有很好的保湿性。”

食材明细

主料

高粉 250g
蜂蜜 40g
牛奶 125g
蛋液 25
酵母 3g
盐 2g
黄油 10g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜂蜜吐司的做法步骤

1
把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
2
压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
3
取出一个面团，擀成椭圆形
4
翻面，将面团卷起来，醒10分钟
5
再擀长，排出气泡
6
翻面，由上而下卷起
7
放入吐司模中，进行二次发酵
8
二次发酵至8~9分满，刷蛋液
9
烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模

小窍门

面包里含有蜂蜜，上色较快，需要及时加盖锡纸。

来自美食天下豆豆宝0622 的作品

使用的厨具：电烤箱

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