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南瓜派

南瓜派的做法

2张图片

食材明细

派皮材料（8寸派盘）

普通面粉 115g
黄油 50g
鸡蛋 1个
糖 15g

馅料

南瓜泥 300g
鸡蛋 2个
椰奶 130ml
糖 25g
肉桂粉 1茶匙

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜派的做法步骤

1
面粉，糖加黄油（黄油从冰箱拿出）捏搓成小颗粒状。
2
加入鸡蛋。
3
抓捏成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟以上。
4
把馅料里的所有材料放入料理机（搅拌机）打匀备用。（也可手动搅拌均匀。不喜欢肉桂味道可不放。）
5
派皮从冰箱拿出，撒上手粉，擀成圆片。（比派盘稍大。）
6
把面片放入派盘里，按压好。
7
多余边边去掉。
8
用叉子在底部扎些小孔，防止烤时鼓起来。
9
把馅料倒入派盘，8-9分满。
10
放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤15分钟，调低温度华氏350度（摄氏180度）继续烤30分钟。
11
出炉放凉，放冰箱冷藏2小时以上。
12
脱模。（脱模时中间的皮被粘掉了一块。）
13
开吃。

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱温度作调节，烤箱越小，温度越要调低。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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