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花胶冬菇焖鸡

企茶点茶档

花胶冬菇焖鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

花胶适量
冬菇 10个
鸡数块
青菜适量（上海青）

辅料

油适量
姜片数片

调料

生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

花胶冬菇焖鸡的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，花胶事前泡发好，冬菇浸泡好。
2
热油。
3
下姜片。
4
炒一下榨干水的冬菇，两面炒一下。
5
加入鸡肉，鸡灼了一下水，也可以不。
6
加入一碗冬菇水。
7
然后调味调色，下生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。
8
加入2-3碗鸡汤，或开水，水再开，下花胶。
9
一起焖煮，20分钟，然后下一点点盐，如果不够味。另外汁很多可以加点淀粉水收汁，喜欢黏稠一点也可以。
10
摆碟，用青菜围盘。
11
加入煮好的花胶冬菇焖鸡。
12
加点葱花，成了。

小窍门

也可以焖排骨。

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使用的厨具：煮锅

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