椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。

营养分析　
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；　　
2.日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

食疗作用　　
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。