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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“我第一次学做清蒸鲈鱼”

食材明细

主料

鲈鱼适量

辅料

猪油适量
玉米油 适量

配料

葱适量
料酒适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
蒸鱼鼓油 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
洗鱼，葱姜，葱姜切丝泡在水里。
2
先用蒸鱼鼓油，葱，姜，盐，胡椒粉腌制五分钟，别忘了给肚子里塞点葱姜和汁。
3
然后将腌制好的葱姜铺盘子底。
4
将葱姜丝挑干净，准备摆放鱼。
5
装盘，记得给鱼背上淋一小块猪油，味道就在此举中提炼升华，嘿嘿。
6
先将锅水烧开，再入锅，蒸四分钟，时间一定要卡准，然后把盘子端出来，倒去汁，然后再淋上一些料酒，蒸5分钟。
7
即刻出锅，去掉里面的葱姜丝。然后撒上新鲜的葱姜，所以葱姜得切多点，然后浇上刚才四分钟时倒出的汁，热油，浇鱼身上，再淋上一些蒸鱼鼓油，即可开吃哦。

来自美食天下花妖厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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