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简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法

  5张图片

一款很家常,非常受欢迎的盖浇饭,操作简单,味道不一般,值得一试哦。
米饭扣入盘中,浇上刚出锅的宫保鸡丁,味道甜辣浓郁,透着微酸,时蔬撘配,色泽诱人。

食材明细

主料
辅料
调料

简单易学的家常菜宫保鸡丁的做法步骤

  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:1
    1
    准备食材,胡萝卜黄瓜各半根,鸡胸肉一块(约120克)花生米小半把,豆瓣酱一勺,葱一段,蒜3瓣,料酒,米醋,味极鲜酱油。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:2
    2
    锅中放适量的油,花生米放进去炸熟鸡胸肉切丁。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丁,提前用水焯8成熟。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉切丁,加盐,白胡椒粉,玉米淀粉,一丁点糖,料酒去腥。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,如果太干可以加一点水抓匀,最后放玉米油搅拌下,锁住淀粉。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:6
    6
    准备调个料汁,一勺味达美米醋,2勺味极鲜酱油,一丁点盐,一勺白糖,一勺玉米淀粉,加适量的水化开,搅拌均匀。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:7
    7
    黄瓜切丁,和焯水的胡萝卜丁放一起备用。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:8
    8
    锅中放适量的油(比平时炒菜多一点)油温7-8成热下鸡肉滑炒,控油盛出来备用。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:9
    9
    锅中留少许底油,放豆瓣酱一勺,葱蒜,煸炒出香味。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:10
    10
    放胡萝卜黄瓜花生米翻炒30秒。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:11
    11
    加滑熟的鸡胸肉,倒入料汁。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:12
    12
    大火翻炒1分钟,关火出锅。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:13
    13
    米饭扣入盘中,浇上刚出锅的宫保鸡丁,味道甜辣浓郁,透着微酸,时蔬撘配,色泽诱人。
  • 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法步骤:14
    14
    一款很家常,非常受欢迎的盖浇饭,操作简单,味道不一般,值得一试哦

小窍门

1.胡萝卜不容易熟,需要提前焯水断生。
2.如果儿童吃可以减少豆瓣酱的量,或者不放。
3.鸡胸肉需提前腌制,好入味,加玉米淀粉让肉变滑嫩,也可以放蛋清。
来自 美食天下 阳春白雪! 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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