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泡子姜的做法

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泡的子姜既可以当咸菜来吃,也可以做调味料。
少了辛辣味,味道更好一些,手脚冰冷的人可以每天早上搭配主食或者米粥吃几片。

食材明细

主料
  • 子姜 600克
辅料
调料

泡子姜的做法步骤

  • 泡子姜的做法步骤:1
    1
    洗净晾干的子姜。
  • 泡子姜的做法步骤:2
    2
    打开泡菜坛子。
  • 泡子姜的做法步骤:3
    3
    把姜放洗净腌好的泡菜下边。
  • 泡子姜的做法步骤:4
    4
    再撒一些食盐。
  • 泡子姜的做法步骤:5
    5
    再放一些纯净水,没过食材。
  • 泡子姜的做法步骤:6
    6
    腌制了2个月的泡姜,完全腌透了。
  • 泡子姜的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

没有纯净水,用凉白开。如果不是有现成的泡菜及汤水,要放冰糖和白酒,参考我的酸豆角腌制方法。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜  

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