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红烧牛腩土豆

红烧牛腩土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩适量
土豆适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

八角适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
黄酒适量
啤酒适量

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛腩土豆的做法步骤

1
牛腩洗净后切成大块，因为牛肉烧好后容易缩小，所以不要切太小，切大块就行。其它材料洗净，葱切段，姜切片备用（这道菜不需要放油，是不小心拍进去的。还有些调料没来及拍，详见食材明细）
2
牛肉冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒
3
水快煮开时，将上面的血沫去掉
4
倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂
5
加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了
6
大火收汁即可出锅

来自美食天下米宝宝Emily 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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