将杀好的仔鸡。。剁大小1零米大的方块。。洗净沥水。。在就是放蒸鱼豆支油十三香生姜小葱鸡精腌制一小时。。没时间短点也可以

锅里放入半锅干净色拉油烧7诚油温。。（就是油温比较高了)放入腌制好仔鸡。。（这时候小心哦小心烫手，慢点放，贴着锅边放，安全点）炸透到金黄色就可以沥油起锅，，

锅烧热少许油。。放入三五底料（一小快）这时油温别太高。。化掉就放入花椒干灯笼椒（看情况给）姜大葱煸香，在把炸好鸡块放入，开始码味，放点蒸鱼豆支油，糖，鸡精，炒匀就好。。麻辣香哦。。汗，写这些还难些，呵呵