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奶油小餐包，一次发酵法，简单又快手，咬一口奶香味十足！

宅家吃货JACKERLU

奶油小餐包，一次发酵法，简单又快手，咬一口奶香味十足！的做法

5张图片

“这款小餐包香软又拉丝，组织软绵，奶香十足，超治愈胖嘟嘟的非常可爱，一次发酵法，省时又方便，非常新手适用。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
牛奶 100克
淡奶油 30克
白砂糖 25克
全蛋液 25克
盐 2克
酵母 3克
无盐黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶油小餐包的做法步骤

1
除无盐黄油外，把高筋面粉200克、牛奶100克、淡奶油30克、白砂糖25克、全蛋液25克、盐2克、酵母3克，全部加入揉面机。
2
搅拌至出粗膜以后，加入室温软化的无盐黄油20克。
3
搅拌至出薄薄的面包膜。
4
取出面团均匀的分成8份。
5
揉圆后装入烤盘。
6
揉圆后装入烤盘，烤箱开发酵功能，温度30℃、湿度70%，发酵至2倍大。（可以放一碗热水帮助发酵）
7
发酵完成以后，取出刷一层蛋液。
8
撒一点芝麻点缀。
9
烤箱170℃预热，烤15-20分钟，表面金黄即可。
10
超级柔软的基础奶油小餐包完成O(∩_∩)O
11
如果想消耗淡奶油的话可以全部换成淡奶油哦。
12
又香又拉丝，组织软绵。
13
奶香浓郁，超治愈的美食！

小窍门

1、淡奶油还可以换成各种酸奶，更加的有风味。
2、一次发酵节省了不少时间，不过有时间的话，还可以进行两次发酵，面包的组织会更细腻，口感更好哦！

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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