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羊肋条炖红薯粉的做法

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微辣,咸鲜,羊肋条肉嫩嫩的,汤色奶白不膻。羊肉性温,有温中散寒、化滞、益气的作用,已入冬月,适当食用些羊肉,暖身暖胃,大有益处。

食材明细

主料
辅料

羊肋条炖红薯粉的做法步骤

  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:1
    1
    羊肋条肉切小块,洗净血水。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:2
    2
    凉水入锅。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:3
    3
    焯一滚儿捞出。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:4
    4
    洗净浮沫。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:5
    5
    炖好的羊脊骨清汤适量。汤色奶白不油。详细做法见主页:羊脊骨清汤。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:6
    6
    锅内适量油烧热,姜末,干红辣椒,花椒炒香。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:7
    7
    倒入炖好的羊脊骨清汤煮开。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:8
    8
    焯过的羊肋条肉放入。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:9
    9
    中小火炖30分钟。花椒已经炖出味儿来,可拣出来。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:10
    10
    汤越炖越白。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:11
    11
    小米椒,香菜,蒜黄。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:12
    12
    粉条用开水泡软。(这个快些,放锅里炖一两滚儿即可)
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:13
    13
    千张切成细丝。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:14
    14
    千张和泡软的粉条放入。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:15
    15
    煮两滚儿。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:16
    16
    适量盐,味精,(鸡精也可)白胡粉调味关火。白胡椒粉可适量多放些。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:17
    17
    撒上香菜,蒜黄,小米椒。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:18
    18
    搅匀盛碗。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 羊肋条炖红薯粉的做法步骤:20
    20
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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