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土豆胡萝卜炖牛肉独家

土豆胡萝卜炖牛肉的做法

1张图片

“色泽艳丽，口感鲜香，营养美味，冬日来上一锅简直太棒了！”

食材明细

主料

牛肉适量
土豆适量
胡萝卜 一根

辅料

姜几片
陈皮适量

调料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量
料酒适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切成块备用。
2
陈皮备好。
3
牛肉冷水下锅加入适量料酒，姜片焯水。
4
焯好的牛肉冲净备用。
5
姜片备好。
6
热锅冷油，下姜片煸炒。
7
放入牛肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
8
放入陈皮，加入适量热水先炖廿分钟，大火烧开转中火炖（水的量基本与食材持平）。
9
利用炖牛肉的其间，准备配菜，土豆洗净去皮切成块备用。
10
胡萝卜去皮切成块备用。
11
炖至牛肉八成熟时，放入土豆块，胡萝卜块继续炖廿分钟，调入适量老抽。
12
炖至牛肉酥烂，土豆粉糯即可，调入少许盐调味即可出锅。
13
看这一锅好诱人，有着陈皮的香味。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

1、加入陈皮可以加快牛肉的酥烂，去腥增香！
2、土豆，胡萝卜易熟后放！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：炒锅

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