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渍菜粉

渍菜粉的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯粉 1把
酸菜 2把

辅料

五花肉 100g
猪油 1匙
大葱 1段
姜 3片
蒜 2粒
干红辣椒 3个

调料

料酒 1勺
老抽 1/3勺
黑豆酱油 1勺
盐 1匙
白糖 1匙

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

渍菜粉的做法步骤

1
红薯粉泡软剪短。
2
酸菜清洗一遍，挤干水分。
3
五花肉去皮切丝。
4
锅中烧水，放入红薯粉煮熟过凉。
5
锅中加入猪油，放入五花肉炒至变色。
6
加入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
7
加入料酒，老抽和黑豆酱油炒匀。
8
放入酸菜炒散。
9
放入红薯粉炒匀。
10
加入盐和白糖再次炒匀即可。

小窍门

酸菜吃油，用猪油炒会比较香，不喜欢的换成植物油也可以。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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