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黄金蛋炒饭的做法

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样如其名,黄金炒饭以自然色泽金黄而闻名,其实也不过是将蛋黄液单独混入了米饭中,将米饭染成了金黄色。但就是这一点小小的改变,米饭的整体口感也就变得不一样了。

食材明细

主料
辅料
调料

黄金蛋炒饭的做法步骤

  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    准备剩米饭。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    准备辅料。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋清和鸡蛋黄分开,把鸡蛋黄打进米饭中。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    用手将蛋黄和米饭抓均匀。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    小葱洗干净,将葱白切成小段,葱叶切成葱花,红肠切丁备用。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,油温六成热时将葱白倒进去小火炒出葱香味,将葱白捞出。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    再将米饭倒进去中火翻炒均匀你可以看见,米粒颗颗金黄,再将葱花和红肠丁倒进去翻炒1分钟,加少许盐和胡椒粉关火。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、蒸得太软粘的米饭炒不出很好的效果。
2、葱花的加入能够让米饭更香,要小香葱哦。

来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  

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