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成本低廉，制作简单的照烧鸡腿

成本低廉，制作简单的照烧鸡腿的做法

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“日式经典料理之一，现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间，算是对上班族比较友好了。”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

食用油 适量

调料

姜 1小块
蒜 3瓣
料酒 2勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 8颗

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

照烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿2个。
2
利用厨房剪和刀剔除骨头。
3
鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
4
冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
5
姜切片，和蒜放一起准备好。
6
料酒2勺。
7
耗油两勺。
8
生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。
9
鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
10
放入蒜瓣和姜片。
11
放入调好的碗汁。
12
倒入适量热水盖住鸡腿。
13
水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
14
收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
15
可以撒点白芝麻装饰。
16
趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

小窍门

糖的用量自己可以适量增减，出锅前尝尝，找到最适合自己的口味呀！

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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