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自制紫米甜酒独家

自制紫米甜酒的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米 1斤
紫米半斤

辅料

凉开水 适量

调料

甜酒曲 5g

甜香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制紫米甜酒的做法步骤

1
黑米浸泡一夜。
2
糯米浸泡一夜，用手能搓碎。
3
甜酒曲准备就绪。
4
浸泡后的米冲洗干净。
5
放入蒸锅笼屉上蒸熟。
6
水添足够量，一次蒸熟不能夹生哦。
7
蒸熟后取出放入干净的盆中，凉至30度左右，不烫手的温度。
8
拌入甜酒曲，加适量凉拌开搅拌均匀。
9
盛入器皿中，全程无水操作。
10
盖上保鲜膜放至温暖处发酵三天。
11
哇哦！漂亮的紫米甜酒完美绽放。
12
哈哈，迫不及待的已经吃了一碗。
13
成品图。

小窍门

全程无水操作哦！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃饮品

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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