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萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500g
水 250g

辅料

萝卜一个
火腿肠 一根
香菇若干
肉少许

调料

油适量
酱油适量
酒适量
糖适量
葱适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
萝卜刨成丝，锅里水开下水焯2分钟左右，捞出挤干水分。把萝卜的水份挤干。萝卜一定要焯水，要不然等下烤饼的时候尴尬了外面熟了里面没熟。
2
面粉里加250-300g左右的水和1小勺盐。揉成光滑的面团。(面团可以揉揉放着醒10分钟左右在继续揉，这样很快就成光滑的面团了)。
3
把香菇，火腿肠，肉全部切碎放入萝卜中，在加调料拌匀。《这里的肉，香菇是我已经炖过的肉，不建议用生肉和没熟的香菇拌》自己爱吃啥馅就拌啥。
4
分成等份剂子，差不多是40g一个剂子。
5
放入油里浸泡30分钟，要是有时间可以浸泡更久点，我都是中饭吃好就调好浸泡晚上做。
6
拿出调好的剂子推成长条形，面团调的好的话很好推的，擀面杖都不用，直接用手就能推开，推薄点。
7
把馅放在一头，往中间推。
8
开始团面团往中间收。
9
一个就好了。
10
按一下就成了。
11
加油开锅煎，油多点，有电饼铛的画话用电饼档烤最好。
12
出炉了。

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使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅

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