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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一只

辅料

姜一块
葱两根
香菜少许
蒜瓣 3瓣
蒜苗一根
红辣椒 一根

配料

油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
将鱼去鳞、内脏，洗净，蒜苗、葱、香菜洗净备用
2
拿个大点的盆子，加盐、味精、生抽、老抽、米酒适量，切好的葱、姜、蒜瓣拌均匀
3
把鱼切成两段（我家盘子小，只好切两段了，其实一只的更好），在鱼两侧分别划上几刀（不要把鱼切断了）
4
把切好的鱼放进配好的料里腌制，鱼里外都要抹上料，腌5分钟后把鱼摆在盘内，剩余的料也倒进去。上锅大火蒸20分钟
5
在蒸好的鱼上撒些葱绿、香菜和干辣椒末。上煎锅，加油适量，烧热（要把油烧的很热），淋在鱼上即可。油淋鱼的时候要小心，别烫着了。

来自美食天下林夕22589 的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅

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