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西红柿🍅肥牛烩饭

西红柿🍅肥牛烩饭的做法

1张图片

食材明细

主料

肥牛 200g
西红柿 3个
土豆一个
金针菇 100g

辅料

小洋葱头 2粒
小葱一根
姜 3片

调料

酱油少许
番茄酱 一勺
盐少许
糖少许
胡椒粉 少许
蚝油少许
鸡精少许
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿肥牛烩饭的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
西红柿刮几刀。
3
烧开了水，把西红柿放进去烫几分钟。
4
西红柿去皮，切小块。
5
姜切小粒。
6
金针菇洗干净，去一点根布，切两半，小葱头切小块，小葱切粒。
7
材料都改刀准备好了。
8
土豆切小块。
9
起锅，加几片姜片，把水烧开。
10
放入肥牛，焯水一分钟。
11
捞出。
12
起锅烧油，放入小葱头、姜粒。
13
炒至微微发黄，出香味。
14
倒入小土豆块，炒至土豆发黄。
15
留大概半碗西红柿粒，其他的都倒入锅中翻炒。
16
炒出汤汁，加入酱油、一点糖、胡椒粉、番茄酱、蚝油继续翻炒。
17
加水。
18
烧开3~5分钟，土豆开始变棉软。
19
加入剩下的西红柿粒和金针菇（西红柿分两次加，吃起来有颗粒感，口感更好）。
20
烧开后盖上锅盖再煮两分钟，加入盐、一点点鸡精调味。
21
把焯好水的肥牛倒进去，倒入淀粉水增加粘稠度，煮一分钟。
22
加入小葱粒，关火。
23
准备好白米饭🍚。
24
把煮好的西红柿肥牛装在饭上。
25
美味的西红柿肥牛烩饭就完成了。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：炒锅

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