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烫面蒸饺独家

烫面蒸饺的做法

3张图片

“和普通水饺不同的是用了烫面，用刚烧开的水把面烫一下，边倒开水边用筷子搅拌，等面降至常温，揉匀即可，吃起来别有风味。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

肉馅适量

调料

开水 450克

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

烫面蒸饺的做法步骤

1
将面粉放入盆中，倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，注意用水量。
2
刚拌好的烫面非常烫，放至常温，揉成光滑的面团。剂子可比平时包的饺子稍大一点。
3
包好的烫面饺子。
4
蒸锅上火，加水烧开，将饺子码在笼屉上。
5
大火蒸10分钟即可。
6
成品。

小窍门

1、注意用水量，500克的面加450克水。
2、蒸锅烧开后放入饺子，大火蒸10分钟左右。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜饺子

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