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青椒葱头溜猪肝的做法

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适当食用猪肝,可增强视力,预防贫血,营养神经,提高免疫力。

食材明细

主料
  • 新鲜猪肝 400克
辅料
调料

青椒葱头溜猪肝的做法步骤

  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:1
    1
    新鲜猪肝一块。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:2
    2
    将猪肝切成2毫米厚的薄片,用清水反复揉搓冲洗(我洗了7遍),最后攥干水分,放入盆中。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:3
    3
    加盐、葱姜水、料酒抓匀,再加生抽、胡椒粉、生粉抓匀,最后放入葱油抓匀备用。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:4
    4
    青椒、葱头、小米椒改刀备用。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:5
    5
    炒锅上火加油烧热,放入猪肝。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:6
    6
    大火滑锅至断生。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:7
    7
    放入葱头、青椒和小米椒。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:8
    8
    加少许盐、蚝油、味精,快速翻炒均匀即可。
  • 青椒葱头溜猪肝的做法步骤:9
    9
    成品。鲜嫩爽口,香浓开胃。

小窍门

1、猪肝切片要均匀,反复冲洗干净。
2、油量要大,充分烧热后下猪肝。
3、猪肝断生后再下配菜。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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