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牛肉炒四季豆

牛肉炒四季豆的做法

1张图片

“宝宝最爱吃的菜，没有之一……因为是给孩子吃的，所以比较原味。”

食材明细

主料

四季豆 适量

辅料

牛肉 100g

调料

花生油 适量
食盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肉炒四季豆的做法步骤

1
四季豆洗净择成小段，牛肉顺着纹理切片备用。
2
牛肉中放入大概五六克淀粉加水抓匀，再倒入适量花生油搅拌，腌制片刻，让牛肉口感更嫩滑。
3
锅中热油，倒入腌好的牛肉，大火翻炒大概1分多钟，迅速盛出。
4
锅中有余油，倒入四季豆煸炒至断生。
5
放入牛肉，加适量盐，翻炒片刻，加适量水焖煮三四分钟左右即可。
6
成品。

小窍门

牛肉腌过后，口感更嫩，过油的那次应大火，不宜炒太久，会很老，嚼不烂。

来自美食天下淺步調的作品

使用的厨具：炒锅

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