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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法

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在超市看见有特价的蟹味菇,喜欢吃菇类的我赶忙跑过去看看吖!
~拿起一看,包装上写着的是“真姬菇”,我持着怀疑的态度买了两盒。
上百度一查才知道,原来蟹味菇的原名叫真姬菇,哈哈~
而且种植的方式很可爱哦,是用玻璃瓶种植的呢~我说怎么每次买的,都是这么大小的!

食材明细

主料
辅料
配料

西兰花菇香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    食材准备!鹌鹑蛋煮熟剥壳待用,蟹味菇切去根部,西兰花切小块,瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    首先将西兰花淖水。将水烧开后,倒入西兰花。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    因为西兰花是比较容易熟的一类,倒入西兰花后煮到水开后即可。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    倒入容器中沥干水待用。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    热锅热油,倒入蟹味菇和瘦肉。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后,倒入西兰花翻炒片刻。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    放入适量的食盐,再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    倒入1/3小碗热开水,煮开。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    倒入约3汤匙的酱油。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    煮开后转小火,盖上锅盖约3分钟。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    待鹌鹑蛋上了颜色,汁收得差不多即刻出锅。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤:12
    12
    哈哈~~上菜咯!

小窍门

飞鱼小提示:
1.如果想保持西兰花的爽口,可以略去淖水一步。
2.盖上锅盖煮的过程,需要不时地翻炒一下,使之上色均匀。
3.如果不喜欢多汁的筒子,可以不加入开水。
来自 美食天下 evanfish 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   午餐   晚餐   学生  

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