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三色蒸蛋

三色蒸蛋的做法

3张图片

“三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心，但要趁热吃，冷后鸡蛋腥味较大。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
皮蛋 2个
咸鸭蛋 2个

辅料

葱少许

调料

食盐少许
食用油 少许

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

三色蒸蛋的做法步骤

1
准备的食材。
2
咸鸭蛋先煮熟。
3
将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。
4
将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中，加少许盐。准备一个容器刷上少许油。
5
蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中，放进蒸锅。
6
煮沸水后计时，蒸10分钟。
7
再倒入蛋黄液。
8
盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面，继续蒸8分钟左右。
9
出锅，倒扣脱模，切块装盘。
10
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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