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美味草莓慕斯蛋糕的做法

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最近和同事吃饭,本想点一个甜品,但是觉得吧外面的不仅贵而且用的东西也不好,尤其是奶油方面,植物奶油反式脂肪酸!
只好自己拯救自己了!就花几十元买的材料可以做很多回的呢!里面是8寸的方子!
以前经常在美食里找菜谱做吃的,头一次自己发布菜谱,里面如果有不如意的请大家见谅!

食材明细

主料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    提前准备烤好一个8寸的基础戚风(稍后会放出我用的戚风方子)
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    草莓用盐水浸泡十分钟,然后洗净!把一些外相不好的挑出200克,用搅拌机打碎备用!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    将戚风切成两个片,不要太厚!用刀子将切去蛋糕周围宽0.5厘米的边去,放在下边的蛋糕要比上边的直径要长!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    将草莓切片围边,草莓片紧贴模具,与蛋糕之间留有空隙,方便后面奶油的导入!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将奶油打发至6成,冷藏备用,放入奶油融化水油分离!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将打好的草莓汁加入砂糖加热,至砂糖融化,加入隔水融化的白巧克力,和用热水化开的鱼胶粉搅拌均匀,微凉后加入草莓酸奶!(鱼胶粉不易化开,最好用筛子过一遍,不影响口感!要不吃起来会很惊喜的)
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    将上一步做好的草莓汁与奶油充分混合,倒入已经准备好的模具中,我在中间加了一层草莓夹心!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    加上第二层面包,在倒入奶油,这里我的面包有点厚,第一层奶油倒的有点厚,所以上面是圆形的,不平!大家在做的时候一定要注意哦!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    1个小时以后再在上面做了点造型!将QQ糖隔水加热,加入草莓汁(我用的是如梦的,颜色比较好)放微凉,倒在蛋糕上!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    侧身照
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    俯瞰!!
  • 美味草莓慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    由内而外的美!
来自 美食天下 ateizt 的作品
使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类: 糕点   烘焙   小吃   烤箱菜  

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