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豆沙面包独家

豆沙面包的做法

9张图片

食材明细

主料

面包粉 350克
牛奶 175克
黄油 20克
豆沙适量
白芝麻 适量
白糖 20克（依个人口味）
鸡蛋一个（刷表面）

调料

酵母粉 4克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙面包的做法步骤

1
除黄油外所有材料放入厨师机内。
2
启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3
加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
4
能拉出膜即可。
5
然后整理成面团。
6
盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
分别分成大小一样的小面团。
8
揉成圆形，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
9
挤入豆沙。
10
像包包子那样，依次包好。
11
取一份面团，擀开。
12
两端对折起来，朝下。
13
然后在表面切几刀，切勿切断。
14
将两端往中间靠拢。
15
将面团放入托纸上面。
16
表面刷一层鸡蛋液，撒白芝麻，然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
17
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
18
取出，成品图。
19
成品图，来一份。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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