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手抓饭的做法

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昨天气温还在零上几度,夜半开始下雨,貌似早上5点左右开始下雪了。
大雪纷飞的样子很美哒,不过也很冷的。
这么冷的天气适合吃羊肉不是么,拿出来一块羊排,做个手抓饭,饭菜一锅出,既省事又美味。

食材明细

主料
辅料
调料

手抓饭的做法步骤

  • 手抓饭的做法步骤:1
    1
    羊排化冻。
  • 手抓饭的做法步骤:2
    2
    取部分,洗净分成小块,冷水下锅焯水。
  • 手抓饭的做法步骤:3
    3
    煮开锅即可,洗净浮沫备用。
  • 手抓饭的做法步骤:4
    4
    胡萝卜和土豆好,洗净切滚刀块。
  • 手抓饭的做法步骤:5
    5
    葱姜和洋葱芽改刀。
  • 手抓饭的做法步骤:6
    6
    大米淘洗干净,如果不用高压锅做米饭,就要提前浸泡几小时。
  • 手抓饭的做法步骤:7
    7
    热锅冷油。
  • 手抓饭的做法步骤:8
    8
    油热放八角和羊肉翻炒。
  • 手抓饭的做法步骤:9
    9
    烹入料酒和生抽。
  • 手抓饭的做法步骤:10
    10
    炒匀。
  • 手抓饭的做法步骤:11
    11
    放所有配菜。
  • 手抓饭的做法步骤:12
    12
    炒匀放食盐。
  • 手抓饭的做法步骤:13
    13
    翻炒几分钟。
  • 手抓饭的做法步骤:14
    14
    放大米。
  • 手抓饭的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀。
  • 手抓饭的做法步骤:16
    16
    放清水,搅拌均匀。
  • 手抓饭的做法步骤:17
    17
    倒入高压锅。
  • 手抓饭的做法步骤:18
    18
    选快煮饭口味偏软。
  • 手抓饭的做法步骤:19
    19
    最好的手抓饭。
  • 手抓饭的做法步骤:20
    20
    放一点洋葱芽。
  • 手抓饭的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 手抓饭的做法步骤:22
    22
    开动,先吃了金黄的锅巴。

小窍门

应该放洋葱的,我的洋葱都发芽了,只用了点芽芽。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 主食   热菜   新疆菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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