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香辣干锅排骨

香辣干锅排骨的做法

1张图片

“估计冬天就是养膘的季节吧！这段时间我特别想啃排骨，一想到啃的那种感觉，还有排骨那独特的滋味，我的口水就泛滥成灾。”

食材明细

主料

排骨 1000g

辅料

洋芋 2个
藕 2节
花生适量
蒜苗适量
甜椒 2个
独头蒜 5个
姜适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
鸡精适量
味极鲜酱油 适量
香辣火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 适量

香辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

香辣干锅排骨的做法步骤

1
洋芋，藕，甜椒，花生，蒜苗，排骨处理好。
2
洋芋，藕，花生，排骨炸熟。
3
锅内留适量油，放入蒜块，姜片，干辣椒段爆香。
4
放入火锅底料，豆瓣酱炒香倒入洋芋，藕，排骨，甜椒翻炒入味，调入盐，鸡精，味极鲜酱油翻炒均匀，最后倒入蒜苗和花生略炒即可。
5
口感及辣度按个人喜好掌握。我觉得做菜别人只能告诉你大致方法，其它的全凭自己喜欢，否则也不会有“众口难调”一说，特别是中餐。

来自美食天下慕容食光的作品

使用的厨具：炒锅

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