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“萝卜”萝卜干独家

不做妖精好多年

“萝卜”萝卜干的做法

1张图片

“买了接近二十斤萝卜，腌出来晾晒后，只有下2斤多一点。
不过味道很好的，以后多做点。”

食材明细

主料

萝卜适量

辅料

食盐适量

调料

味精 3g
食盐 1g
白糖 5g
生抽 10g

微辣口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

萝卜干的做法步骤

1
萝卜洗净。
2
切段。
3
切不切好。
4
取食盐。
5
放食盐，多少都可以，只要达到最后腌制效果就可以0。
6
拌匀。
7
腌制到这样是不可以的。
8
要腌制成这样可以圈起来就可以，大约2个多小时。
9
捞出来，放在无水无油的蒸笼里，沥干水分。
10
摊开晾晒成这样软软的就可以，时间玩看天气。
11
如果晾晒过程有点脏，用纯净水洗一下，然后晾干水分即可。
12
剪一些红椒丝，辣椒面也可以，喜欢吃辣就辣椒面，如果仅仅为了小许辣味，用辣椒丝。
13
放萝卜干里。
14
放味精和食盐。
15
放白糖。
16
放生抽。
17
带手套揉拌至所有调味料熔化装盘即成。
18
成品。

小窍门

1、我这是取了一点，现做现吃的。
2、配料比例是2斤多萝卜干的用的，全部做好需要放小许白酒拌匀装坛子里，随吃随取即可。

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使用的厨具：其他

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