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万能卤汁配方，想吃啥就卤啥，一盒卤味的钱就能做一锅

捷赛心菜馆

万能卤汁配方，想吃啥就卤啥，一盒卤味的钱就能做一锅的做法

2张图片

“经过汤汁浸煮，各种调料融入到鸡爪、鸡腿、鸡翅中，从皮到骨都入味十足，吃起来微麻微辣，酱味十足，越啃越香。如果喜欢吃麻吃辣的，自己可以适当多加点儿哦~”

食材明细

主料

鸡蛋 200g
鸡翅 200g
鸡胗 200g
鸡腿 200g
鸡爪 200g

辅料

葱 4段
姜 2片
花椒 15粒
大料 2个
干辣椒 5个
桂皮 1块
香叶 2片

调料

黄豆酱 50g
老抽 10ml
料酒 20ml
生抽 20ml
水 700~800ml

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制卤味的做法步骤

1
鸡蛋煮熟，去壳。
2
鸡胗、鸡腿、鸡翅、鸡爪，大火烧开，焯烫出血沫，捞出。
3
鸡爪指甲剪掉，鸡翅划两刀。
4
把鸡胗、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋码入锅中，加入各种调料。
5
加入700~800ml水。
6
盖上锅盖，启动【大米粥】功能。
7
烹饪结束，将卤味捞出即可。

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使用的厨具：砂锅

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