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佛跳墙独家

佛跳墙的做法

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食材明细

主料

鲍鱼适量
花胶适量
海参适量
火腿适量
干贝适量
鸡适量
鸡翅适量
香菇适量
冬笋适量

辅料

盐适量
生姜适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

佛跳墙的做法步骤

1
干鲍鱼泡发。
2
花胶泡发。
3
干贝泡发。
4
母鸡。
5
火腿切片。
6
海参泡发。
7
鸡切块焯水。
8
将鸡、鸡翅、干贝、鲍鱼、冬笋等材料放入砂锅中加入适量水大火烧开转小火慢慢炖至5分熟。
9
放入香菇。
10
放入火腿。
11
炖至熟。
12
放入海参烧开即可。
13
成品。

小窍门

1、鲍鱼、花胶泡发后用小火煮至8分熟。
2、汤煮至5分熟后放入香菇和火腿。
3、汤煮至8分熟后放入花胶。
4、最后放入海参后煮开即可。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：砂锅

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