凉拌双蛋

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“每天吃1-2个鸡蛋，身体所需要的微量元素几乎就够了。白煮蛋稍加工，几分钟就变成一道开胃小菜。
今天的这道凉拌双蛋颜色搭配醒目，黑黄白的颜色有点“扎眼”，尝一口，蒜香浓郁、酸甜微咸，特别适合居家时享用。”

主料

辅料

1
主料准备好：鸡蛋，皮蛋，香葱，大蒜。
2
鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火煮8分钟。
3
大蒜用打蒜器搅打成细腻的蒜茸。
4
皮蛋剥外壳，用凉水冲洗干净，切成大小均匀的小块。
5
冠利香醋沙拉酱、香葱末、大蒜茸准备好；这款沙拉酱是用葡萄汁发酵而成的香醇调和而成的，口味微甜微咸；没有这款沙拉酱可用中式传统的香醋、生抽、盐、芝麻油或者橄榄油调制。
6
往葱末蒜茸盘中倒适量香醋沙拉酱，调匀。
7
煮熟的鸡蛋晾2分钟，轻松剥壳。
8
可用鸡蛋分蛋器分成均匀的鸡蛋块；也可用利刀切块。
9
鸡蛋和皮蛋同入大碗中，淋上葱末蒜茸香醋沙拉酱，用勺子轻轻翻拌均匀即可。
10
凉拌双蛋，蒜香浓郁，酸辣爽口开胃！