1.我这里牛排选的的1.5cm的厚度。家用燃气厚底锅煎制，50秒各一面是7分熟。牛排的熟度非常受厚度，火候，和锅的影响。
2.黄油要用动物黄油，油要用橄榄油。

原切的牛排只需要海盐和黑胡椒味道就棒棒的。