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五香皮冻独家

五香皮冻的做法

3张图片

“简单的小凉菜。”

食材明细

主料

猪皮少许
黄豆少许

辅料

草果一个
香叶少许
八角一个
老抽 1勺
生抽 1勺
盐少许
姜少许

五香口味
炖工艺
一天耗时
简单难度

五香皮冻的做法步骤

1
猪皮，冷水下锅。
2
焯水备用。
3
捞出，去掉油脂。
4
把油脂刮干净。
5
改刀切细丝。
6
食材放入高压锅，加入配料里所有调料，加入没过猪皮一节指头的水量。
7
倒入提前泡好的黄豆，高压锅上汽后压25分钟。
8
压好后，连汤带汁倒入保险盒，凉透后放入冰箱冷藏过夜。
9
皮冻冷藏后就凝固了，取出切块。
10
五香皮冻就做好了。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电压力锅

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