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西芹腰果

西芹腰果的做法

4张图片

食材明细

主料

西芹 400克

辅料

腰果 100克
胡萝卜 适量

配料

盐 3克
海鲜酱油 适量
植物油 50克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹腰果的做法步骤

1
将西芹洗净，切成4厘米长的菱形片；胡萝卜切菱形片
2
锅内倒入植物油，微热时倒入腰果翻炒
3
待腰果微变黄色时迅速盛出，备用
4
油温回热后放入葱米、姜丝翻炒
5
加入胡萝卜片翻炒，捞出已炒变色的葱米和姜丝
6
加入西芹，大火快炒
7
待西芹变色后加入已炸好的腰果，调入盐、海鲜酱油，盛盘即可

小窍门

腰果难炸，一定要用小火，待变色后即取出，否则易糊。另外腰果中含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。

来自美食天下香炸鸡蛋的作品

使用的厨具：炒锅

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