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素烧油面筋

素烧油面筋的做法

2张图片

食材明细

主料

天津油面筋 4只
冬笋 2只
香菇 8只
胡萝卜 一小段

辅料

大料 2瓣

调料

食用油 适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

素烧油面筋的做法步骤

1
冬笋剥壳，洗净，用清水煮20~30分钟去辣气涩味。
2
干香菇洗净用温水发开。
3
天津油面筋从冰箱取出化冻。
4
冬笋，胡萝卜切片。水发香菇，油面筋切块。
5
炒锅内下少许食用油，放2瓣大料小火熬出香味。
6
放香菇翻炒出香味。
7
下胡萝卜，冬笋，油面筋略翻炒。
8
放酱油，盐调味，加水到食材平。
9
加盖中大烧5分钟。
10
大火收汁，盛出装盘。

小窍门

1，天津油面筋比较有嚼劲。
2，干香菇香气比较浓郁。

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使用的厨具：炒锅

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