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自制风干牛肉

贪吃的猫咪头
自制风干牛肉的做法

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食材明细

主料
调料

自制风干牛肉的做法步骤

  • 自制风干牛肉的做法步骤：1
    1
    将牛肉切成七八公分左右的条状。
  • 自制风干牛肉的做法步骤：2
    2
    将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
  • 自制风干牛肉的做法步骤：3
    3
    两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。
  • 自制风干牛肉的做法步骤：4
    4
    开始自然风干。
  • 自制风干牛肉的做法步骤：5
    5
    大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。
  • 自制风干牛肉的做法步骤：6
    6
    将牛肉表面洗净，切成薄片，装盘中上蒸锅蒸二十分钟左右即可。
  • 自制风干牛肉的做法步骤：7
    7
    还可以进行再次加工，加蒜苗辣椒炒，可以参考之前的菜谱小炒风干牛肉。

小窍门

小炒风干牛肉菜谱//m.phraram.com/recipe/515017/
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：其他
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