3张图片
“这款空心糖饼甜品在刚刚出炉,趁热咬上一大口,入口酥脆加上甜蜜的糖汁,甜甜的、暖暖的味道,会给人一种无形间的治愈感、幸福感。”
食材明细
空心糖饼的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
趁着面团醒发的时候,我们来做馅料,白砂糖25克加中筋面粉7克,混合均匀即可,放一边备用。
-
7
再准备一点糖水,用来涂在表面的,取白砂糖7克加入水25克,混合均匀即可,放一边备用。
-
-
-
10
两边往中间捏紧收口,收口的时候不要留空气在里面,不然后面再次擀的时候会不方便。
-
11
翻过来收口朝下,再用擀面杖擀长擀薄一些,擀的时候轻一点,小心别擀破了。
-
-
-
14
烤箱230℃提前预热,烤10分钟左右,糖饼鼓起来,表面焦脆金黄即可出炉。
-
15
趁热咬一大口,入口酥脆加上甜蜜的糖汁、满满幸福感。
-
小窍门
1、记得一开始放馅料的时候,收口要捏紧,不然烤的时候会漏气,鼓不起来哦。
2、中筋面粉就是普通的面粉做饺子馒头的面粉。不建议用高筋面粉和低筋面粉来做。
3、还可以用不粘锅,加一点油开中小火煎制,先烙至底部定型,然后翻面,等定型再翻面,这样来回多次翻面,表面微黄并鼓起,熟透后既可以了,喜欢酥脆口感的可以全程小火多煎一会。
使用的厨具:烤箱