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自制鸡米花的做法

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每次想吃鸡米花都是在外面的店里吃,其实是偷懒,不想自己动手,今天刚好买了块鸡胸肉,那就做个鸡米花吧。
做好了不比外面差,外酥里嫩太好吃了!

食材明细

主料
辅料
调料

自制鸡米花的做法步骤

  • 自制鸡米花的做法步骤:1
    1
    准备一块鸡胸肉去掉上面的肥油筋膜洗干净。
  • 自制鸡米花的做法步骤:2
    2
    用厨房纸擦掉上面的水分切成大小均匀的小块。
  • 自制鸡米花的做法步骤:3
    3
    里面加盐、胡椒粉和少许油腌制半小时。
  • 自制鸡米花的做法步骤:4
    4
    准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀,再准备淀粉和面包糠。
  • 自制鸡米花的做法步骤:5
    5
    腌制好的鸡胸肉将每块再淀粉的盘里滚一下。
  • 自制鸡米花的做法步骤:6
    6
    让每块在鸡蛋液里也滚一下。
  • 自制鸡米花的做法步骤:7
    7
    依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。
  • 自制鸡米花的做法步骤:8
    8
    把所有的鸡胸肉都做好。
  • 自制鸡米花的做法步骤:9
    9
    锅中倒油,用筷子试一下,筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去,小火煎炸。
  • 自制鸡米花的做法步骤:10
    10
    煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。
  • 自制鸡米花的做法步骤:11
    11
    炸好的鸡米花个个金黄诱人
  • 自制鸡米花的做法步骤:12
    12
    再配上番茄沙司开吃,外酥里嫩太好吃啦。

小窍门

1、鸡肉处理顺序:裹淀粉—鸡蛋液—面包糠,这3步都要做到,这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。

2、鸡米花虽然好吃,但是毕竟是油炸食物,热量比较高,也容易上火。偶尔吃吃解解馋,不要常吃哦。

来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   夜宵  

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