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莴笋炒猪肚的做法

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中医有理论曰:吃啥补啥。因我的胃肠不是太好,因此经常买些猪肚来吃,可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋,清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂,感觉很不错。

食材明细

主料
辅料
配料

莴笋炒猪肚的做法步骤

  • 莴笋炒猪肚的做法步骤:1
    1
    把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚,切好后只用了一半
  • 莴笋炒猪肚的做法步骤:2
    2
    准备莴笋,并削去皮,切成片。
  • 莴笋炒猪肚的做法步骤:3
    3
    姜切丝,葱切丁,蒜切片,青椒切块。
  • 莴笋炒猪肚的做法步骤:4
    4
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 莴笋炒猪肚的做法步骤:5
    5
    然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时,放入猪肚,并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
  • 莴笋炒猪肚的做法步骤:6
    6
    莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。

小窍门

卤猪肚已经有盐分,所以盐要少放。
来自 美食天下 厨房里的太后 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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