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仔排萝卜汤的做法

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#萝卜#冬天萝卜赛人参,冬季人们习惯进补,相对活动又较少,因而体内易生痰热;此时多吃些萝卜,可以帮助清热化痰,消积除胀,对身体很好呢~~~

食材明细

主料
调料

仔排萝卜汤的做法步骤

  • 仔排萝卜汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:2
    2
    仔排买回来,用清水浸泡一会儿,泡去多余血水。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:3
    3
    放入冷水锅中焯沸关火,取出清洗干净。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:4
    4
    葱姜和萝卜洗净,切块备用。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:5
    5
    洗净的仔排重新入锅,放入葱姜和清水,加盖大火。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:6
    6
    煮开后,滴入料酒,加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净,切块备用。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:7
    7
    煮至排骨软烂,倒入萝卜。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:8
    8
    沸腾后转小火,加盖继续。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:9
    9
    煮至萝卜浮起,放入食盐调味。
  • 仔排萝卜汤的做法步骤:10
    10
    关火,盛盘即可。

小窍门

1、排骨买回来,最好用清水或是淘米水浸泡一会儿,可泡去多余血水。
2、炖排骨时需冷水入锅,这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂,只要看到萝卜全部浮起,就表明熟烂,可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了,所以无需再放味精和鸡精之类的。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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