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春卷

春卷的做法

1张图片

食材明细

主料

春卷皮 适量
冬菇适量
豆芽适量
火腿适量
红萝卜 适量
西兰花头 适量
虾适量

辅料

面粉 2勺

配料

盐适量
鸡粉适量
鲍鱼汁 适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

春卷的做法步骤

1
材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿切条，红萝卜切条，香菇用热水浸发，切条，西兰花头切条，虾剥壳去肠。
2
虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟。备用
3
热锅放油，放入红萝卜条翻炒。
4
放入香菇翻炒
5
放入西兰花条翻炒
6
放入火腿丝翻炒
7
放入豆芽翻炒
8
放入适量盐和鲍鱼汁翻炒
9
加入虾仁翻炒
10
捞出晾凉备用
11
面粉放入清水调成糊状备用。
12
把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊。
13
如图卷起，在尾端再涂点面糊
14
卷起后如图
15
油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起
16
第一次炸好的春卷如图
17
再下油锅翻炸，炸至金黄色即可
18
完成图

小窍门

内馅可以用其他自己喜欢的，如肉丝，黑木耳，冬笋等等

来自美食天下 cissyliz 的作品

使用的厨具：炒锅

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