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爆炒牛肉

美食家12658771

爆炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

干辣椒 8g
生姜 5g
蒜 5g
葱 5g

调料

油适量
盐适量
白酒 5ml
酱油 15ml
料酒 5ml
生粉 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒牛肉的做法步骤

1
准备好牛肉，葱，姜，蒜，干辣椒。
2
牛肉切成薄片。
3
加入生粉，料酒，适量的食用油。
4
用手抓拌均匀，腌制10分钟。
5
生姜切丝，蒜切末，小葱切段，干辣椒剪断。
6
热锅下油，放入姜丝蒜末爆香。
7
腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒。
8
牛肉略微变色，剥到一边放入干辣椒炒香基，本快变色的时候加白酒加酱油盐，大火快速翻炒。
9
牛肉完全变色，放入葱段。
10
快速翻炒几下立刻出锅。

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使用的厨具：炒锅

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